In der schottischen Hauptstadt Edinburgh stieg im Jahr 1827 der junge George Ballantine ins Lebensmittelgeschäft ein. Da nach der Legalisierung des Whiskybrennens 1824 die Nachfrage stieg, beschäftigte George sich damit einen eigenen leichten und damit angenehm zu trinkenden Whiskystil zu entwickeln. Dies gelang ihm durch Experimente im Zusammenstellen von Mischungen aus Malt und Grain Whisky. Der Stil kam gut an und wie andere schottische Blender gelang es auch Ballantine von der Krise des Weinbrands in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts zu profitieren. Um 1881 exportierte er seinen Blend fast in alle Welt. Nach Georges Tod 1891 führten seine Söhne den Betrieb erfolgreich fort und erhielten sogar das begehrte Zertifikat als königliche Hoflieferanten. 1937 übernahm der kanadischen Hiram Walker Konzern die Marke und trug maßgeblich zur weltweiten Verbreitung von Ballantines bei.

Die Trinkkultur Großbritanniens erschöpft sich nicht bereits im Afternoon Tea! Die Vielfalt der hier hergestellten flüssigen Preziosen ist beachtlich: ob milder Highland Malt, torfiger Scotch Whisky von den rauen, schottischen Inseln oder der berühmte London Dry Gin, den nicht nur schon Queen Mum zu schätzen wusste. Dazu hopfige Schätze wie Lager, Ale und Stout, die in den Pubs ausgeschenkt und als Kulturgut des vereinigten Königreiches nicht wegzudenken sind. Cheers!