Der Old Pascas ist ein legendärer Overproof Rum aus Jamaica, der mit einem Alkoholgehalt von stolzen 73% zwar als Stand-Alone durchaus noch nicht gesundheitsschädigend ist, sich jedoch wesentlich besser zur Kreation hervorragender Cocktails eignet. Intensiv, würzig und mit langem Echo ist der Old Pascas vom klassischen Cuba Libre über einen durchsetzungsstarken Zombie bis hin zu klassischen Longdrinks ein absoluter Bringer und somit ein echter Lifesaver für Barkeeper in allen möglichen und unmöglichen Lebenslagen!

Der Rum des karibischen Inselstaates Jamaika bietet ein Paradebeispiel für den britischen Rumstil — kein Wunder, dass schon die Navy den jamaikanischen Rum zu schätzen wusste. Eher schwer, melassehaltig und intensiv im Geschmack, mit einem vollen Bouquet überreifer, tropischer Früchte ist der jamaikanische Rum fester Bestandteil klassischer Cocktails wie dem Mai Tai. Auch typisch jamaikanisch: Ginger Beer! Eine würzige Ingwerlimonade, die in vielen karibischen Longdrinks Verwendung findet.