Den Ursprung der Brennerei, die heute zu den größten der Welt zählt, geht auf das Jahr 1795 zurück. Damals begann der deutsche Einwanderer Jakob Böhm (Jacob Beam) damit Whiskey herzustellen. Seither wurden das Wissen und die Brennerei von Generation zu Generation weitergereicht. 1920 mit der nationalen Prohibition musste auch die Destillerie der Beams schließen, ihr Whiskey, Old Tub genannt, verschwand. Nach der Beendigung des „noble experiments“ 1933 war wieder ein Beam an vorderster Stelle, um die am Boden liegende Whiskeyerzeugung zurück ins Leben zu bringen. Im Alter von 70 Jahren baute James B. Beam, genannt Jim, die Brennerei erneut auf. Seither tragen viele Whiskeysorten aus Clermont, Kentucky den Namen des Wiedergründers Jim Beam.

Dream Big! Das Motto der USA findet sich hier auch in der Vielfalt an Spirituosen, Weinen und Bieren: Wo Weinliebhaber in Kalifornien glücklich werden, finden sich Spirituosenliebhaber vor allem mit Bourbon und Rye Whiskey in Kentucky wieder. New Orleans gilt als Wiege des Cocktails, die Anfänge der letzten Craft Beer Welle sind in den USA zu finden und so schwappen aus Brauereien, Brennereien und hippen New Yorker Bars stetig die neusten Trends und Inspirationen über den großen Teich zu uns.