CALLE 23

Blanco Tequila

Mexiko

0,7 l

Tequila gilt in Mexico immer als eine Domäne der Männer. Doch das kümmert die Französin Sophie Decobecq wenig. Eigentlich war die Wissenschaftlerin Hefe-Spezialistin und beriet Brennereien, nun stellt sie selbst mit großem Erfolg besten Tequila her.

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Steckbrief

Artikelnummer	107336
Allergene	keine
Aromen	Gras, Quitte
Marke	CALLE 23
Land	Mexiko
Alkoholgehalt	40.00 %
Gebindegröße	0,700 l

Produzent

Mexiko

CALLE 23

„Agaveros y Tequileros Unidos de Los Altos“ klingt bereits nach heißen Nächten in Mexico, doch die Tequilas von „Calle 23“ sind auch durch die Destillateurin Sophie Decobecq einzigartig. Als Biochemikerin, spezialisiert auf Hefe, weiß sie genau, wie man der Agave alle ihre aromatischen Facetten entlockt.

Region

Mexiko

Mexiko: das Land der Agaven! Schon die Azteken verarbeiteten sie zu Pulque, dem mexikanischen Nationalgetränk. Heute wird aus dem stacheligen Gewächs meist Tequila und Mezcal hergestellt. Während Tequila einer strengen Herkunftsbezeichnung unterliegt und ausschließlich aus der blauen Weberagave produziert werden darf, ist Mezcal in seiner Herstellung freier und zum Teil noch sehr handwerklich: wilde Agaven und das Raucharoma mexikanischer Erde geben hier ihre ganz besondere Note.