Penfolds ist der absolute State-of-the-Art was australischen Wein betrifft. Das Haus gilt als großer Innovator und hebt sich – neben der konstant hervorragenden Qualität der Produkte – auch durch seine durchwegs inspirierten Neukreationen aus der Masse heraus. Charakteristisch für Penfolds ist die radikale Offenheit gegenüber fremden Stilen, die in Kombination mit dem exzellenten Handwerk von Winemaker Peter Gago dafür sorgt, dass es einerseits nie langweilig wird, dass aber andererseits bei aller Experimentierfreude unterm Strich doch immer Weine herauskommen, die ganz einfach umwerfend sind.

Think big, mate! Die „Aussies“ betreiben Weinwirtschaft im großen Stil – in Australien gibt es dafür so gut wie keine Einschränkungen, außer jene der Natur. Doch auch „Down Under“ macht sich ein Sinn für Herkunft bemerkbar, „regionality“. Syrah, hier Shiraz genannt, ist die wichtigste Rebsorte und erlebt ihre Renaissance seit den 1990er-Jahren. Die australische Weinlegende ist der Grange, reinsortiger Syrah aus den ältesten Rebanlagen von Penfolds in Südaustralien.