CALLE 23

Añejo Tequila

Mexiko

0,7 l

Tequila aus 100% Agave zu machen ist für Sophie Decobecq Ehrensache. Länger als das vorgeschriebene Jahr, nämlich 16 Monate, reift der Añejo in Ex-Bourbonfässern. Dadurch entsteht die dunkle Bernsteinfarbe, aber auch das volle Aroma dieses Brands.

67,07 € / l

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Steckbrief

Artikelnummer	107337
Allergene	keine
Aromen	Agave, Kräuter, Muskat, Pfeffer
Marke	CALLE 23
Land	Mexiko
Alkoholgehalt	40.00 %
Gebindegröße	0,700 l

Produzent

Mexiko

CALLE 23

„Agaveros y Tequileros Unidos de Los Altos“ klingt bereits nach heißen Nächten in Mexico, doch die Tequilas von „Calle 23“ sind auch durch die Destillateurin Sophie Decobecq einzigartig. Als Biochemikerin, spezialisiert auf Hefe, weiß sie genau, wie man der Agave alle ihre aromatischen Facetten entlockt.

Region

Mexiko

Mexiko: das Land der Agaven! Schon die Azteken verarbeiteten sie zu Pulque, dem mexikanischen Nationalgetränk. Heute wird aus dem stacheligen Gewächs meist Tequila und Mezcal hergestellt. Während Tequila einer strengen Herkunftsbezeichnung unterliegt und ausschließlich aus der blauen Weberagave produziert werden darf, ist Mezcal in seiner Herstellung freier und zum Teil noch sehr handwerklich: wilde Agaven und das Raucharoma mexikanischer Erde geben hier ihre ganz besondere Note.