Die absolute Legende unter den Champagnern – kaum ein anderer Hersteller steht derart für Luxus und Perfektion wie Dom Pérignon. Benannt wurde die Champagnermarke aus dem Hause Moët & Chandon nach dem legendären Benediktinermönch Dom Pierre Pérignon, der Ende des 17. Jahrhunderts in der Abtei Hautvillers für die Weinproduktion verantwortlich war und sein ganzes Leben darauf verwandte, den perfekten Wein zu kreieren. Bis heute hat das Haus an diesem Ziel festgehalten – und das bekanntlich mit dem größten Erfolg. Bis heute werden die Champagner von Dom Pérignon mit jeder Flasche ihrem großen Namen gerecht!

Die natürlichen Gegebenheiten für Weinbau sind in fast ganz Frankreich einfach ideal. Kein Wunder daher, dass gerade die französischen Winzer Methoden entwickeln konnten, die heute auf der ganzen Welt üblich und stilbildend sind, wie etwa der biologische Säureabbau oder der Ausbau im Barrique. Frankreich besitzt nicht nur legendäre Weinbaugebiete, es klassifiziert und kontrolliert sie auch: Die Appellation d´Origine Controllée wurde im Burgund in den 1930ern eingeführt.