Elio Altare war einst einer jener Weinrevoluzzer die im Piemont gegen die unsauberen Methoden und die daraus resultierende Mittelmäßigkeit der Weine ihrer Väter aufbegehrten und so als Barolo Boys denselben ihren alten Glanz zurückgaben, indem sie ihn ganz neu erfanden. Mittlerweile ist er mit der Erfahrung aus über vierzig Weinjahrgängen eine absolute Institution in Sachen Barolo und überlässt langsam aber sicher seiner Tochter Silvia das Ruder, die aber gar nicht erst auf die Idee kommt, die nächste Revolution zu starten, sondern vielmehr mit viel Herz und Traditionsbewusstsein dafür arbeitet, dass diese Weine weiterhin zu den absolut besten des gesamten Piemonts zählen.

In Italien wird seit Jahrtausenden Wein angebaut. Schon vor den Römern machten die Etrusker und die Griechen aus der Halbinsel das Weinland schlechthin, Oinotria. Aus dieser beeindruckenden Geschichte stammt das Erbe der regionalen Weinspezialitäten. Herkunftsweine geben den Ton an: Chianti oder Barolo sind Herkünfte, aber auch Weltmarken des Weins. Das DOCSystem definiert Flächen, Sorten, Ertragsmaxima und Ausbaumethoden – manchen Winzern sind diese Grenzen zu eng.