Im Jahre 2005 gründeten Charles Rolls und Tim Warrillow Fever Tree, um ein Tonic Water zu machen, das höchsten Ansprüchen gerecht werden sollte – nämlich ihren eigenen. Die beiden Gin-Tonic-Fanaten lernten sich bei einer Verkostung kennen und waren sich bald einig, dass es zwar genug hervorragende Gins gab, aber kaum Tonics, die ihnen gerecht wurden. Über eineinhalb Jahre verbrachten sie in Bibliotheken, auf Reisen und in der Küche, bevor sie endlich ihr erstes Tonic-Water präsentieren konnten. Das sich die Mühe gelohnt hat, schmeckt man mit jedem Schluck – womöglich die besten Tonics der Welt!

Die Trinkkultur Großbritanniens erschöpft sich nicht bereits im Afternoon Tea! Die Vielfalt der hier hergestellten flüssigen Preziosen ist beachtlich: ob milder Highland Malt, torfiger Scotch Whisky von den rauen, schottischen Inseln oder der berühmte London Dry Gin, den nicht nur schon Queen Mum zu schätzen wusste. Dazu hopfige Schätze wie Lager, Ale und Stout, die in den Pubs ausgeschenkt und als Kulturgut des vereinigten Königreiches nicht wegzudenken sind. Cheers!