Knapp fünf Hektar beste Lagen in der Wachau bewirtschaften Andreas und Martina Gattinger mit den typischen Paradesorten Grüner Veltliner, Riesling und Chardonnay, aber auch Muskateller und Pinot Noir. Ihr Ziel dabei: möglichst demokratische Weine zu keltern, die jedem Gaumen taugen sollen. Dafür verzichten die beiden gern auf Insektizide, Herbizide, Botrytizide sowie Kupfer und verfolgen mit viel Handarbeit die Philosophie, dass die Weinqualität bereits im Weingarten entsteht.

Die besten Lagen der Wachau erbringen einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial. Durch den Gebietsschutzverband „Vinea Wachau“ werden die trockenen Weißweine der Wachau seit Mitte der achtziger Jahre nach dem natürlichen Alkoholgehalt in drei Kategorien eingeteilt: Duftige Leichtweine bis 11,5 % heißen „Steinfeder“ (nach dem Federgras „stipa pennata“), die klassische Kategorie (11,5 bis 12,5 % Alkohol) firmiert unter „Federspiel“, während kraftvolle Reserveweine als „Smaragd“ bezeichnet werden. Vom kühleren Spitzer Graben bis zum wärmeren Loibenberg entsteht die vielschichtige Aromatik der Trauben. Diese wird in den Weinen als kühle Frucht mit teilweise exotischen Anklängen spürbar: von der schlanken Steinfeder über das elegante Federspiel bis zum noblen Smaragd.