Chardonnay bio 2025

2025

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Österreich

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Niederösterreich

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Carnuntum

100% Chardonnay, CarnuntumDAC Kalkhältige, schottrige Lehmböden in Südostexposition, 10 - 45 Jahre alte Reblagen, nach biologischen Richtlinien bewirtschaftet, Weinbaugebiet Carnuntum von Hand Mitte September 2025 ca. 5000 Flaschen entsprechen ca. 37 hl/ha Ganztraubenpressung, kontrollierte Vergärung mit natürlichen Hefen in Edelstahl und großen Holzfässern bei 18-22°C Im Edelstahl und großem Holz (30%) auf der feinen Hefe bis zur Füllung der ersten Tranche im Jänner 2024 12,5 vol% alc. 5,9 g/l Säure 2,5 g RZ trocken -2030 Komplexe Nase nach reifen gelben Früchten, Nüssen und Biskuit, leicht reduzierend, dahinter Noten von Orangenblüten, feingliedriger, geschmeidiger Gaumen mit feiner Mineralität im Abgang Kräftige Vorspeisen mit würzigen Saucen, asiatische Küche, Nudelgerichte, helles Fleisch, gebratenem Fisch und diverse Hartkäsesorten Optimale Trinktemperatur: 9-11 °C Sulfite

14,60 € / l

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Steckbrief

Artikelnummer	4018247
Allergene	sulfites
Aromen	Brioche, Nüsse, Zitrone
Passt zu	Kässe, Fisch, Geflügel, Pasta
Bioprodukt	bio
Marke	GRASSL
Jahrgang	2025
Land	Österreich
Rebsorte	Chardonnay
Region	Niederösterreich
Subregion	Carnuntum
Weinfarbe	weiss
verschlussart	Schraubverschluss
Alkoholgehalt	12.50 %
Gebindegröße	0,750 l

Produzent

GRASSL

Das Weingut Grassl ist mit 24 Hektar Rebfläche relativ klein. Dafür fein und gut überschaubar. Die Grassls sind geradlinige Menschen und mögen klare Linien. Das Konzept: Schwerpunkt bei den Rotweinen, klares Sortiment, puristisch im Auftritt nach außen, funktioneller Keller, Etiketten ohne Schnickschnack, keine Modeweine. Was zählt, ist die Qualität.