Der im 13. Jahrhundert erbaute Mauritiushof diente vor rund 600 Jahren Mönchen aus dem bayerischen Niederalteich als Lesehof. Inzwischen hat der ehrgeizige Jungwinzer Franz-Josef Gritsch das Weingut (9 Hektar) übernommen. Die wichtigsten Lagen des Weinguts (Loibenberg, Singerriedel, Axpoint und Tausend-Eimer-Berg) zählen zu den Top-Rieden der Wachau. Nicht nur durch gutes Marketing (Grüner Veltliner Kalmuck), sondern auch durch die hohe Qualität der Lagenweine hat sich Gritsch in kürzester Zeit einen Namen gemacht.

Die besten Lagen der Wachau erbringen einige der größten Weißweine der Welt mit jahrzehntelangem Entwicklungspotenzial. Durch den Gebietsschutzverband „Vinea Wachau“ werden die trockenen Weißweine der Wachau seit Mitte der achtziger Jahre nach dem natürlichen Alkoholgehalt in drei Kategorien eingeteilt: Duftige Leichtweine bis 11,5 % heißen „Steinfeder“ (nach dem Federgras „stipa pennata“), die klassische Kategorie (11,5 bis 12,5 % Alkohol) firmiert unter „Federspiel“, während kraftvolle Reserveweine als „Smaragd“ bezeichnet werden. Vom kühleren Spitzer Graben bis zum wärmeren Loibenberg entsteht die vielschichtige Aromatik der Trauben. Diese wird in den Weinen als kühle Frucht mit teilweise exotischen Anklängen spürbar: von der schlanken Steinfeder über das elegante Federspiel bis zum noblen Smaragd.