DACHSTEIN DESTILLERIE

Salzburgs erster zertifizierter Edelbrandsommelier Bernhard Warter erzeugt seit 15 Jahren in seiner Manufaktur exklusive Edelbrände. Zunächst mit einfachen Brenngeräten (Rauh- und Feinbrandverfahren) und seit 2008 mit modernen Destillatoren. Dazu werden vorwiegend Früchte der Region verwendet, darunter Waldhimbeeren, Schwarzbeeren, Vogelbeeren aber auch die Zapfen der Latschen-, oder Zirbenkiefer. Seit 2007 wird neben Edelbränden aus Oesterreichischem Gerstenmalz und naturreinem Dachstein Gebirgsquellwasser auch Whisky in handgemachten Eichenfässern produziert.