SAINTS HILLS

Saints Hills ist eines der ehrgeizigsten Weinprojekte Kroatiens. Unweit der historischen Stadt Dubrovnik befindet sich der Stammsitz. Neben den kraftvollen Rotweinen Dalmatiens, wie den berühmten Dingač, produziert Ernest Tolj auch einen Weißwein aus Istrien, den Nevina. Hier ist alles dem Ziel untergeordnet, den besten Wein Kroatiens zu erzeugen, weshalb man den berühmten französischen Önologen Michel Rolland als Berater hinzugezogen hat. Das Motto von Saints Hills ist, echte Weltklasseweine aus traditionellen Reben wie Malvazija und Plavac Mali mit modernen Methoden zu erzeugen.