ZIPFER

Seit der Gründung 1858 wird in Zipf mit Naturhopfen gebraut. Durch die Verwendung von Hopfen in seiner reinen Form entsteht ein Bier, das in Oesterreich geschmacklich und handwerklich einzigartig ist. Den richtigen Partner fand Zipfer in der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft: Besonders der damalige Obmann Sepp Reiter suchte nach einem Weg, die großen Mengen an Dolden in einem neuen Verfahren zu trocknen, um von holz-, kohle- und ölbetriebenen Trocknungsanlagen wegzukommen. Fündig wurde er in Italien, wo ihm ein Keramikbrenner schließlich die Inspiration für eine Hackschnitzel-Trocknungsanlage lieferte.