Le Pilou bio 2023

2023

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Frankreich

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Roussillon

Handarbeit ist ein Begriff, der im Weinbau schon mal überstrapaziert werden kann. Aber 100-jährige Reben wollen ordentlich gepflegt werden! Sie danken es einem nicht mit hohem Ertrag, sondern mit einer Traubenqualität, von der eine jugendliche Rebe nur träumen kann. Und dann gärt das Ding achtzehn – ACHTZEHN! – Monate! Ein normaler Wein schafft das in etwa 10 Tagen. Das Resultat ist nichts andere als bemerkenswert: samtig-frisch, unglaublich dicht und reif (ohne dabei marmeladig zu sein), feines aber doch kraftvolles Tannin und voller Finesse. Da sagt noch wer, Senioren tragen nichts zur Gesellschaft bei!

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Alternative Jahrgänge

2021: OLIVIER PITHON Le Pilou bio 2021

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Steckbrief

Artikelnummer	4016393
Allergene	sulfites
Aromen	Brombeere, Himbeere, Kräuter, Lavendel, Rose, Schiefer, Waldbeeren
Passt zu	Lamm, Pasta, Rind, Wild
Bioprodukt	bio
Marke	OLIVIER PITHON
Jahrgang	2023
Land	Frankreich
Region	Roussillon
Weinfarbe	rot
Alkoholgehalt	13.50 %
Gebindegröße	0,750 l

Produzent

OLIVIER PITHON

Olivier war schon als Vierjähriger mit seinem Großvater im Weingarten unterwegs. Auch sein Bruder besitzt ein Weingut. Trotzdem wäre es unfair zu sagen, dass familiäre Prägung ihn zum Winzer machte. Zu sehr ist Weinbau seine Passion, zu lange arbeitete er auf sein Ziel, einmal selbst ein Weingut zu besitzen hin, zu differenziert seine Philosophie. Seit 2001 lebt er seinen Traum (samt eigener Kuh, Weingarten-Pferd und Hund), bewirtschaftet biodynamisch und denkt in Terroir – so beeindruckend wie der Mensch sind auch die Weine!