Das Weingut Erich & Walter Polz liegt in einer der besten Lagen der Südsteiermark. Die geologische Bodenbeschaffenheit, viele Sonnenstunden und gut verteilte Niederschläge sind ideale Bedingungen für Weinbau. Doch liegt die Qualität eines Weines nicht allein im Wohlwollen der Natur. Erst über Jahrzehnte gesammelte Erfahrung, Nachhaltigkeit im Denken und Handeln sowie ein kompromissloser Qualitätsanspruch machen aus einer guten Ernte einen charaktervollen Wein. So steht Polz seit Generationen für ein von Hand herausgearbeitetes und im Glas erlebbares Terroir.

Das Weinland Österreich ist ein Phänomen. Heute oft bewundert, manchmal beneidet: Mit gerade einmal einem Prozent des weltweit erzeugten Weins ist Österreich nicht gerade ein Riese. Doch seine Größe liegt im allgemein hohen Qualitätsniveau und in den regionalen Besonderheiten. Jedes österreichische Weinbaugebiet hat seine typischen Spezialitäten, die erst seinen Charakter ausmachen. Grüner Veltliner und Riesling sind für Wachau, Kremstal, Kamptal oder Traisental das, was Roter und Grüner Veltliner für den Wagram sind, Zierfandler und Rotgipfler für die Thermenregion, Sauvignon Blanc und Welschriesling für die Steiermark, Zweigelt für Carnuntum oder Blaufränkisch für das Mittelburgenland und den Eisenberg: Identität! Diese Liste ließe sich noch lang fortsetzen. Kurz gesagt: Die Stärken des österreichischen Weins liegen in seiner Vielfalt. „Small is beautiful.“, postulierte der Wirtschaftsphilosoph Leopold Kohr, und auf die relative Kleinheit der meisten österreichischen Winzer trifft das eindeutig zu. Österreichische Weine sind Naturprodukte, mit viel Handarbeit hergestellt, von limitierten Flächen stammend. Sie sprechen eine klare Sprache: „I am from Austria.“