Weit abgelegen auf der Westseite der Isle of Skye gründeten 1831 die Brüder Hugh und Kenneth MacAskill die Talisker Distillery. Bis in die zweite Hälfte des 19. Jhdts. werden verschiedene Besitzer ausgewiesen, denen trotz der Beliebtheit ihrer Produkte kein wirtschaftlicher Erfolg glückte. 1900 wurde ein neuer Pier nahe der Destillerie gebaut, der es Schiffen ermöglichte bei jedem Wasserstand anzulegen. Heute dient er lediglich als Touristenattraktion, da das Malz per LKW auf die Insel Skye kommt. 1916 übernahm ein Konsortium um John Walker & Sons die Brennerei und so gehört sie heute als eines der Kernstücke zu Diageo. 5 Pot Stills sorgen dafür, dass der Nachschub an den sehr torfigen, phenolischen und seesalzigen Malts ausreichend vorhanden ist. Neben den Standardabfüllungen 10 und 18 Jahre gibt es von Talisker auch die raren 25 und 30 Jahre gereiften Versionen. Darüber hinaus sind die „Distiller´s Edition“, der „57° North“, der „Storm“ und der „Port Ruighe“ erhältlich.

Die Trinkkultur Großbritanniens erschöpft sich nicht bereits im Afternoon Tea! Die Vielfalt der hier hergestellten flüssigen Preziosen ist beachtlich: ob milder Highland Malt, torfiger Scotch Whisky von den rauen, schottischen Inseln oder der berühmte London Dry Gin, den nicht nur schon Queen Mum zu schätzen wusste. Dazu hopfige Schätze wie Lager, Ale und Stout, die in den Pubs ausgeschenkt und als Kulturgut des vereinigten Königreiches nicht wegzudenken sind. Cheers!