St. Laurent Ein Kleines Fass bio 2021

2021

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Die "Ein kleines Fass" Serie steht für streng Naturweine von spannenden Einzellagen mit minimalen Eingriffen. Dieser St. Laurent stammt von einer kargen Südlage mit purem Dolomitkalkgestein. Traubenverarbeitung: 100% Handlese, 80% entbeert, 20% ganze Trauben Maischekontakt: 16 Tage Maischegärung in gebrauchten 225l Fässern Gärung: Spontanvergärung im offenen 225l französischen Barrique Lagerung: 18 Monate im gebrauchten (4 Jahre alt) französischen Barrique bevor ohne Schönungen oder Filtration abgefüllt. Stilistik: dunkles Kirschrot; frische helle Beerenfrucht mit kaltem Rauch und würzige Teearomen; trocken mit frischer Säure, gut eingebundene Tannine und einen langen Abgang. Speiseempfehlung: Faschierter Braten, Backhendl oder geräucherter Lachs

31,27 € / l

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Steckbrief

Artikelnummer	4017463
Allergene	sulfites
Bioprodukt	bio
Marke	ZAHEL
Jahrgang	2021
Rebsorte	St. Laurent
Weinfarbe	rot
verschlussart	Naturkork
Alkoholgehalt	13.00 %
Gebindegröße	0,750 l

Produzent

ZAHEL

Bereits in vierter Generation betreibt Familie Zahel Weinbau. Im kleinen Rahmen, auf 35 Hektar und in den besten Lagen Wiens. Mit Liebe zum Handwerk und zur Natur ist jedes Familienmitglied der Zahels in den Betrieb eingebunden und geht seiner eigenen Aufgabe nach. Ob Wiener Gemischten Satz, Weißwein, Rotwein oder Sekt — in den Flaschen der Zahels stecken nur sorgfältig ausgesuchte Trauben, die mit viel Liebe und Handarbeit angebaut, geerntet und verarbeitet werden.